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我校教师获评注册“中国烹饪大师”称号

2019-10-29 23:04:00  (点击次数:88)
我校教师获评注册“中国烹饪大师”称号

近日,中国烹饪协会发文授予一批“注册中国烹饪大师名师”荣誉称号。依照《中国烹饪大师名师评定条件》国家行业标准(SB/T10328)和《中国饭店业服务大师名师评定条件》,我校食品学院教师崔震昆通过一系列的菜肴制作比赛及评选,荣获“中国烹饪大师”荣誉称号,成为我校第2位拥有该荣誉称号的教师。

据悉,为进一步规范中国烹饪大师、名师的评定工作,提升中国烹饪大师、名师的含金量和美誉度,中国烹饪协会制定了《中国烹饪大师名师注册管理办法(试行)》。按照注册管理办法规定,注册中国烹饪大师需要经过严格的培训、申报、考评、注册、年审等环节产生。获评大师名师由中国烹饪协会统一颁发“中国烹饪协会注册中国烹饪大师、名师证书”,并载入当年《中国烹饪协会注册中国烹饪大师、名师名录》,其基础信息和考评成绩将统一纳入中国烹饪协会人才库,同时向国家人社部备案。中国烹饪协会还将在一年一度的中国厨师节期间对注册中国烹饪大师、名师授勋,向公众广泛宣传注册中国烹饪大师名师事迹和厨艺,优先推荐参加国内外重要赛事和交流活动。

崔震昆老师具有扎实的基础理论知识和操作水平,兼具丰富的一线生产实践经验,曾受邀带领我校学生赴北京奥运会、广州亚运会、世界大学生运动会、博鳌论坛及G20峰会等国际会议进行餐饮服务,多次指导学生在国赛、省赛及创业大赛中获得好成绩。其本人先后获得全国烹饪大赛金奖、银奖各一枚,河南省烹饪大赛金牌一枚,曾获“河南省技术能手”、“河南省烹饪大师”等荣誉称号,为弘扬中国饮食文化做出过积极贡献,在烹饪技术领域具有较高的影响力。

(食品学院)