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食品学院教师崔震昆应邀担任广州亚运会食品概念厨师长

2019-10-29 23:02:35  (点击次数:137)
食品学院教师崔震昆应邀担任广州亚运会食品概念厨师长

应广州亚运会组委会邀请,食品学院烹饪专业教师崔震昆于10月9日赴广州指导第16届亚运会餐饮服务工作。这是继北京奥运会、哈尔滨大冬会后食品学院应邀参加的又一个大型国际赛事餐饮管理工作。作为亚组委餐饮服务特邀的全国唯一一名高校教师,崔震昆老师将担任运动员村餐厅的食品概念厨师长,主要负责亚运会、残亚会期间各餐厅厨师长的管理与督导。

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此次亚组委邀请崔震昆老师担任亚运会、残亚会期间运动员村食品厨师长,充分反映了食品学院青年教师培养工作所取得的成果和成绩。崔震昆毕业于哈尔滨商业大学烹饪与营养教育专业,2009年取得烹饪专业硕士学位,是食品学院培养的双师型高素质人才。

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2008年北京奥运会、残奥会期间,崔震昆担任奥运村西餐厨房冷餐中方厨师长,负责冷餐厨房厨政管理工作。2008年12月崔震昆被第24届世界大学生冬季运动会组委会餐饮处推选为餐饮专家组成员之一,考察大运村、媒体村等场馆的餐饮工作场馆。2009年2月,他带领我校师生赴哈尔滨参加第29届世界大学生冬季运动会餐饮服务工作,期间担任亚布力赛区雅旺斯酒店西餐行政总厨和帽儿山赛区霏读宾馆行政总厨。

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2007年以来,崔震昆先后获得“河南省技术能手”荣誉称号、“全国江鲜烹饪技能大赛个人赛”银奖、“河南省豫菜品牌大赛、第五届烹饪技能大赛”西式烹调个人赛金奖等。带领指导学生参加“河南省育才品牌大赛”,获得“河南省烹饪教育成果展示一等奖”,在全国高校烹饪技能大赛中取得铜奖。

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(食品学院 ?樊跃峰)